西红柿除了炒鸡蛋，跟其他好多食材都特别搭，尤其是什么茄汁豆腐小丸子，西红柿茄丁面什么的，又快手又好吃，小编总结了几道西红柿最好吃的做法，你也来试试吧。合乐平台

西红柿白菜炒豆腐

原料：白菜1/4颗，中型西红柿2个，北豆腐1盒

调料：油约60ml 生抽2汤匙（30ml）盐1/2茶匙（3克）

做法

1）将白菜洗净后，切成7厘米长，5毫米宽的丝。西红柿洗净后切成3厘米大小的块。豆腐切成2厘米见方的块。

2）平底锅中倒入橄榄油，大火加热，待油7成热时放入豆腐块，改成中火，先不要用铲子去搅，煎约1分钟后，摇动一下锅子，将豆腐翻面儿（或者用铲子辅助翻面），将豆腐煎成金黄色。

3）放入西红柿块炒软，看到西红柿有一点汤汁出现时，放入白菜丝，撒入盐搅匀，盖上盖子，用中火加热3分钟左右。（锅中不要加水，西红柿和白菜都会出汤的，除非因地域不同，你买的这两样菜水分太少）。

4）白菜丝变软后，淋入生抽搅匀，改成大火加热约20秒钟即可。

番茄甜椒炒花菜

用料：番茄1小个；花菜1/4个；黄色甜椒1个；盐；酱油；料酒；葱；姜；蒜

做法

花菜、甜椒、番茄洗净，切条备用。

锅烧热加油，葱姜蒜爆香，加入甜椒炒出香味。

加入花菜，翻炒，加入酱油、料酒、盐。

加水，烧至半熟，加入番茄。

烧至番茄成糊状，花菜全熟，关火前加入一小把葱。焖一小会儿，起锅。

番茄圆白菜

用料：圆白菜半颗；西红柿两个；西红柿酱（注意Tips）1袋（35g）；油；盐

做法

1、圆白菜撕成大块，西红柿去皮，切大块。

2、锅烧热放油，油热后下入西红柿块，小火慢慢煸，让西红柿出水，并用炒勺压西红柿，变成西红柿泥。

3、放入西红柿酱，翻炒几下。

4、改成大火，下入圆白菜，炒匀。

5、盖上锅盖，中火焖3分钟左右，让西红柿的味道充分进入圆白菜。最后根据口味放盐，出锅。

青椒番茄土豆片

用料：青椒；番茄；土豆；蒜；盐

做法

1、番茄去皮切小块，土豆切片

2、爆香蒜末下土豆片，加少许生抽

3、加入番茄块，炒至番茄软烂

4、起锅前继续放蒜末，青椒，炒到青椒断生加盐

茄汁豆腐小丸子

原料：北豆腐150克 西红柿1个（大） 番茄酱1袋（35克） 拌拌酪1小盒 淀粉20克

调料：盐1/2茶匙（约3克） 糖1/茶匙（约3克）

做法

1)把豆腐捣碎，挤压掉多余水份（可以放在纱布里挤压），加入拌拌酪，拌匀后加入淀粉，盐（1/4茶匙），拌成细泥状。

2)取豆腐泥，放入手心，用另一只手的手指，捏成圆形后，两只手来回交替，在手中摔打成光滑的圆球即可。

3)将团好的豆腐丸子放入凉水里，然后再开火，水开后继续煮1分钟，看到丸子飘起即可捞出。

4)西红柿洗净后切小块儿，锅烧热，倒入油，待油温5成热时，放入西红柿块儿，中火炒1分钟后，放入番茄酱，调成中小火，慢慢将番茄酱炒干，变成略微粘稠的酱，接着加入盐和糖炒匀。

5)把煮好的豆腐丸子放入番茄酱中，用中火将番茄汁烧至粘稠到可以包裹在豆腐丸子上即可。
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